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饭后吃香蕉,真的可以帮助消化吗?

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不知道你家是否有遇过以下的情况:

吃饱饭后,爸爸妈妈看到桌上的香蕉都会说: 去吃香蕉啦!可以帮助消化的. 可是究竟是不是真的呢??

今天就和大家谈谈: 饭后吃香蕉真的可以帮助消化吗?


香蕉所含的果胶是种类型独特复杂的纤维,一个中等大小的香蕉,大约含有3g的纤维,纤维有助于调节消化速度,熟了的香蕉比较柔软香甜,这是因为随着香蕉熟成,水溶性果胶(water-soluble pectin)量增加, 同时果糖的浓度也相对增加。


此外,香蕉含有的果寡糖 (fructooligosaccharides-FOS),并不能被消化道中的酶(enzyme)分解,进入小肠后才会被细菌代谢,有助于维持小肠内部的“好细菌” 。例如:双歧杆(Bifidobacterium),也就是益生菌的平衡生态,可保持整体消化系统的健康。香蕉虽然不含能消化蛋白质的蛋白酵素(proteinase),但的确是整肠健胃的好水果。


现在我们再来谈谈其他水果。黄梨含有菠萝蛋白酶(Bromelain),木瓜含有木瓜蛋白酶(Papain),奇异果也含有类似木瓜蛋白酶的奇异果酵素 (Acetinidin),这些都可以分解蛋白质大分子;所以蛋白质摄取量较多时,尤其是动物性肉类,餐后即时食用任何一种含有蛋白酵素的水果,都可以帮助蛋白质的分解和消化。


营养师的建议:大量摄取蛋白质的时候,例如去吃自助餐或酒席吗,务必在饭后吃黄梨、木瓜、或奇异果中的任何一种食物。如果怕麻烦,饮用一些酵素也可以哦!


总结:香蕉不能帮助蛋白质消化,而是有助于消化系统的健康。黄梨、木瓜和奇异果才能帮助蛋白质分解和消化。

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